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✍ [박한울 기자] 22일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 상주 묵밥 달인, 춘천 튀김·떡볶이 달인, 마제 소바 달인, 손거울 달인, 가구 조립 달인이 소개됐다. 오늘 방송된 은둔식달 코너에서는 상주 묵밥 달인, 박연숙 (女/62세) 달인이 출연했다. 은둔식달 코너는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 코너다. 은둔식달 제작진이 이번 주 첫 번째로 찾아간 곳은 경상북도 상주의 어느 묵 집이다. 담백한 맛을 자랑하는 묵은, 만드는데 많은 시간과 노력을 필요로 한다고 한다. 고된 작업을 거친 뒤 따뜻하게 내어지는 메밀 묵에서는 시골의 정겨움을 느낄 수 있다. 한적한 곳에 위치해 있지만 달인만의 레시피로 만들어진 묵을 먹은 뒤에는 그 맛을 잊을 수 없어 계속 찾게 된다고 한다. 담백한 메밀 묵에 숨은 달인만의 비법도 공개됐다. 은둔식달 상주 묵밥 달인 박연숙 달인이 운영하는 맛집은 경북 상주시 사벌국면 매협리(상풍로)에 위치해 있다. 이어 소개된 두 번째 은둔식달 달인은 춘천 튀김·떡볶이 달인, 김정숙 (女/62세/경력 7년) 달인이다. 은둔식달 제작진이 이번 주 두 번째 찾아간 곳은 강원도 춘천이다. 강원도 춘천에는 냄새만으로 여러 손님의 발걸음을 이끄는 분식집이 있다는 소식에 제작진이 바로 달려갔다. 바삭한 식감과 깔끔하면서도 고소한 맛을 자랑하는 다양한 종류의 튀김들이 눈길을 사로잡았다. 강원도의 오일장에서 수년간 튀김을 판매해왔다는 달인의 튀김에는 긴 세월을 증명이라도 하듯, 내공이 묻어있다. 종류가 다른 튀김마다 각기 다른 재료를 사용해 반죽을 만들고 있다는 달인의 모습에서는 정성이 고스란히 전해진다. 춘천 튀김·떡볶이 달인 김정숙 달인이 운영하는 맛집은 강원 춘천시 효자동(춘천로)에 위치해있다. 지난 1월 시간대 편성 조정에 따라 월요일 방송에서 월, 화요일 이틀로 요일 확대 편성됐던 '생활의 달인'은 반년여 만에 다시 월요일 편성으로 돌아오게 됐다. SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 5 ...
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