생활의 달인에 방송되었던 #회오리오므라이스 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피예요~제가 사용한 조리도구 정보와 자세한 레시피는 아래 ▼더보기▼ 버튼을 눌러 확인해 주세요.


✿✿회오리 오무라이스 재료 (1인분 기준)✿✿

✿계란 3개, 소금 약간
✿스팸, 당근, 브로콜리, 양파 굵게 다져서 각 30g
시판용 토마토 소스 1/4컵 (토마토 소스 없으면 토마토 케첩 2큰술+간장 1/2작은술로 대체 합니다.)
✿밥 1공기, 소금, 후춧가루 약간,
✿토핑 - 파슬리가루 약간

1. 스팸, 당근, 브로콜리, 양파 굵게 다져서 각 30g 씩 준비합니다.
영상에서는 2인분 기준이라 60g 씩 다져서 사용했어요.
(브로콜리 대신 청피망이나 대파, 쪽파 사용해도 좋고 스팸 대신 고기를 다져서 사용해도 좋아요)
2. 계란3개는 소금약간 넣고 잘 풀어서 체에 한번 걸러서 사용하면 색상이 더 곱습니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 스팸, 양파, 당근, 브로콜리 순으로 달달 볶다가 토마토소스 넣고 토마토소스가 졸아지면 밥을 넣어 볶아주고 소금, 후춧가루로 간해줍니다.
(토마토케첩+간장을 넣을 경우는 간을 안해도 됨)

4. 그릇에 담아 산모양으로 만들어주고
5. 후라이팬을 달궈 식용유를 둘러 계란을 부어주고 익기 전에 젓가락으로 회오리 모양으로 잡아 돌돌 감아줍니다.
6. 밥 위에 계란을 올려 오므라이스 소스를 끼얹어주고 파슬리가루를 뿌려냅니다.

✿ 오므라이스 소스 - 브라운 그레이비소스를 만들어 놓습니다.
영상에는 만드는법은 생략했는데 혹시나 만드실 분들은 간단 버전으로 알려 드릴게요. (이걸 정식으로 만들려면 밀가루와 버터를 볶아 브라운루를 만들어서 치킨뼈를 우린 스톡을 끓여 넣고 또 엄청 시간 걸리면서 힘들 수 있어서 집에서 쉽게 만드는 법입니다)
✿재료 - 양파 1/2개, 양송이 5개, 폰타나 스모키&허브 바비큐소스(또는 스테이크소스) 50ml(3TS), 물 1/2컵(100ml), 치킨스톡 약간, 우스타소스 1TS

1. 양파와 양송이를 슬라이스해서 팬에 버터 1큰술을 녹여 중불에서 양파와 양송이를 달달 볶아줍니다.
2. 물 1컵을 붓고 폰타나 스모키&허브 바비큐소스(스테이크소스)와 우스타소스를 넣고 중약불로 3~5분 농도가 될때까지 푹 끓여 줍니다.
✿마지막으로 오므라이스 소스에 치킨스톡이나 설탕은 기호에 맞게 추가해 줍니다.

브라운 그레이비소스 정식으로 만드는법은 다음에 시간이되면 또 올려 드리도록 할게요~^^
맛있게 만들어 드세요~단디의 부엌 드림✿˘◡˘✿

✿✿✿사용한 조리도구✿✿✿
스팸 자르는 도구 - 스팸 슬라이서
계란 지단 후라이팬 - 스칸팬 24cm
볶음주걱 - cakeland 일체형 실리콘 주걱
플레이팅 그릇 - 화이트블룸 블랙에디션
커트러리 - 부가티 BUGATTI

이 외에 문의사항 질문은 댓글로 부탁드립니다.
아는 한도내에서 자세하게 설명 드릴게요~^^
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다~
Thank you for subscribing DANDY.

#오무라이스 #오므라이스
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