폐업, 그리고 다시 재오픈 달인의 냉면에 히스토리가 있었다.

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부산 부산진구 동평로 107 1층 달인당감냉면
1st floor, 107 Dongpyeong-ro, Busanjin-gu, Busan

당감시장에 있던 달인의 본정냉면이 센텀에서 다시 당감동으로 돌아왔다. 슴슴한 육수에 면이 꼬돌하면서 쫄깃하니 톡톡 터지는듯한 식감이 일품인데 이곳육스는 자극적이지 않아 좋다. 앞전 폐업의 이유를 들어보니 본정이라는 상호를 상표등록없이 오랜세월 사용하고 있었는데 본정 상표등록을 해놓은 기업에서 문제제기를 하여 본의아니게 당감동 본정냉면의 상호는 역사속으로 사라졌다고 한다. 양념돼지 고기와 먹을수 있게 먹을수 있도록 메뉴도 운영한다고 하니 참고하자

This is a cold noodle restaurant that was introduced on a TV program called Master of Life. It is a food where meat broth is cooled down and eaten with noodles.

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