생활의 달인 부산삼선만두생활의 달인 부산삼선만두생활의 달인 부산삼선만두생활의 달인 부산삼선만두생활의 달인 부산삼선만두0삼선만두로 입소문 난 만두가게(편의방) 왕영재 달인의 비법은 풍부한 재료와 12시간 숙성시킨 오리 육수였다.3일 밤 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 삼선만두로 입소문 난 만두가게 편의방 왕영재 달인의 비법이 소개됐다.부산 서구 대신공원로 13(동아대학교 대신동 캠퍼스 근처)에 위치한 달인의 가게 편의방은 삼선만두의 종결자라 불릴 만큼 맛집이다. 이 곳의 삼선만두는 하루에 딱 20인분만 만들기 때문에 예약 없이는 맛보기 힘들다. 주문과 동시에 만두피부터 만두소까지 즉석 해서 만들기 때문이다.만두소에는 무말랭이, 배추, 대파, 부추, 돼지고기 앞다리살, 새우, 버섯 등이 들어간다. 재료 고유의 식감을 살리기 위해 다진 것보다 굵게 썬다. 다른 만두보다 크고 피는 투명할 만큼 얇아 재료 각자에서 쏟아져 나오는 육즙이 입안을 촉촉하게 적시고 풍미를 더한다. 여기에 12시간 동안 달인만의 방법으로 숙성시킨 오리 육수를 사용해 만두피에 육향이 배게 한다. 이곳을 찾은 손님들은 한결같이 "식감이 살아 있고, 정말 맛있다"고 극찬을 아끼지 않는다.