[송오정 기자] ‘생활의 달인’에서 수제 쿠키의 달인이 레시피의 비밀을 공개했다.  지난 4일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서 쿠키의 달인이 기적의 수제 쿠키 레시피의 비밀로 달걀을 꼽았다.  달인은 쿠키 반죽에 사용되는 달걀을 오븐에서 꺼내 보였다. 오븐에서 익은 달걀은 안까지 완전히 익지 않은 반숙 상태로 반죽에  섞여, 달걀의 풍미는 살이도 반죽은 부드럽게 만들었다.  또한 달걀을 오븐에 넣기 전, 특별한 가루로 감쌌다. 달인은 유기농 설탕에 얼그레이 찻잎과 꿀을 섞어 끓여낸 다음 완전히 얼린 후 가루를 냈다. 얼그레이 설탕 가루에 통밀가루를 혼합해 쿠키틀에 넣고, 그 안에 달걀을 하나씩 담아 오븐에서 살짝 구워냈다.  달걀을 구울 때는 200도씨로 구워 가루의 향이 달걀에 진하게 배어나게 한다.  해당 쿠키 달인의 맛집 ‘오뜨 쿠키’는 경기도 성남시 수정구 창곡동에 위치하고 있으며 매주 월,화는 휴무다. 택배 배송 서비스도 제공하고 있는 것으로 전해진다.  전국 달인을 찾아 떠나는 SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.