개운하고 감칠맛 나는 육수에 삼삼하게 빚은 푸짐한 만두를 넣고, 오색빛깔 채소 고명을 올린 황해도식 만두 전골.
특히 호박으로 만두소를 만든 황해도식 만두의 풍부한 식감은 일품이다.
황해도에서는 주로 꿩고기를 넣어 만두를 빚는데, 고기를 구하기 어려울 때는 호박을 대신 넣었다.
돼지고기 뒷다리살, 양파와 숙주도 만두소에 들어가 황해도 만두의 맛을 이끌어줄 환상의 콤비다.
전골에 들어간 쫄깃한 면발의 칼국수도 별미다.

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