닭 본연의 참맛을 즐길 수 있는 닭 한 마리 특수부위 식당.
16호 대형닭을 잡아서 특대 닭목살, 닭연골, 닭안창살, 닭굴살, 닭다리, 양념닭구이, 닭안심매콤볶음밥, 맑은닭짬뽕을 만들어 제공한다.
닭육수와 참기름을 섞어 만든 매콤한 양념에 신선한 닭고기를 잘 버무려 사흘 정도 숙성한 다음에 굽는다.
기름 짜는 기계를 구입해 직접 참기름을 짠다.
신선한 닭의 육향이 닭갈비처럼 양념에 덥이거나, 숯불구이처럼 숯 향에 덮이지 않고 살아있다.

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