곤드레, 곰취, 두릅, 다래순, 고사리, 뽕잎!
할머니께 물려받은 식당에서 할머니의 손맛 그대로 나물을 요리해 내놓는 식당이 있습니다.
강원도 일대를 돌며 부지런히 수확한 나물을 옛 방식대로 조리해서 내놓는 나물 밥상.
각종 나물을 얹어 압력솥에서 익힌 나물밥에는
봄의 향기와 생명력이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.
고수의 부엌 뒤편엔 그에게 보물과도 같은 재료들을 보관중입니다.
바로 할머니께 물려받은 20년 넘은 재래장입니다.
간장, 막장, 된장,
할머니때부터 세월을 담은 장들을 새롭게 배합해 요리에 활용합니다.
고수의 식당에서는 할머니를 기억하는 손자가 열심히 일하고 있습니다.

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