낙지, 전복, 관자 등의 해물이 등갈비를 만나
매콤한 양념장속에서 어우러진 맛,
해물등갈비찜!
군대를 취사병으로 다녀온 주인장,
제대 후 중식, 양식, 일식 경력을 쌓은 다음,
자신감을 가지고 호기롭게 식당을 열었습니다.
안타깝게도 식당은 망했습니다.
그리고 잡은 또 한 번의 기회!
식당 근처가 바닷가라 해산물 식당이 많았습니다.
비슷하게 해산물 식당을 차리면 경쟁력이 떨어질 수 밖에 없지만,
해산물을 포기하기에는 너무 아까웠습니다.
그리고 마침내,
23년간 요리인생의 노하우를 모은 해물등갈비찜을 개발했고,
연 매출 10억원을 달성하는 식당이 탄생했습니다.

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