[고수의 부엌] 35년 경력 수육·곰탕 고수의 모둠 수육
고수의 대표 메뉴, 다양함이 어우러진 모둠 수육
사태는 담백하고 양지는 고소하고 소머리고기는 쫄깃!
돌판에 수육이 나오니 계속 따뜻하게 먹을 수 있음!
아니! 핏물 제거를 위해 고기에 탄산수를 붓는다? 이것이 고수의 비법?
그리고 직접 절단해서 쓰는 사골 등뼈 우족으로 10시간을 끓여서 국물을!
20210201