'동네 맛집은 택시 기사에게 물어봐라!'
기사님이 자주 가는 곳이 맛집이라는 말로
생생정보 택시 맛객에서 방송한
오리고기 훈제 찜을 따라 해 보았습니다.
※ 택시 맛객! 오리고기 훈제 찜
▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 깻잎 50g, 부추 50g, 소금, 간장소스, 머스터드소스 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냄비에 물 3컵을 붓고 삼발이에 오리고기 훈제를 올려 쪄낸다.
㉡ 오리고기 훈제를 쪄내고 난 뒤 그 물에 소금을 약간 넣고 부추와 깻잎을 데쳐낸다.
㉢ 부추와 깻잎, 쪄낸 오리고기 훈제를 접시에 담아준다.

택시맛객에서는 훈제오리, 부추, 깻잎과 함께
철판 위에 올려져 나왔습니다.
그 아래로 오리가 식지 않도록 육수가 증기로
계속 데워줘서 먹는 내내 따뜻하게
맛볼 수 있을 것 같았습니다.

기름기가 쫙 빠져서 유황훈제오리는
담백하고 고기는 부드럽습니다.
함께 나오는 부추, 깻잎과 함께 싸서 먹으면
최고의 한끼 식사가 됩니다.