보통 한약재를 이용해서 닭 비린내를 잡고 국물의 깊은 맛을 내는데요
한약재가 가정에 없다 보니 쌍화탕을 넣으면 닭 비린내를 제거하고 국물의 깊은 맛을 손쉽게 낼 수 있다네요
물 2리터 닭가슴살 1kg 양파 1/2개 대파 1/2개 마늘 5알 청주 4큰술 쌍화탕 1병을 넣고 중간 불에서 15분간 삶아줍니다
그리고 가스 부를 끄고 10분간 뜸 들여줍니다
잔열로 음식을 익히면 조직이 더 연해져서 훨씬 부드러운 식감을 줄 길수 있답니다
(초계국수는 ) 차가운 상태에서 열을 가하지 않고 그대로 먹기 때문에 자칫 멸치 액젓이나 까나리 액젓을 넣으면 비린내가 남이 있었을 수 있답니다
그래서 맛이 더 부드러운 참치액젓을 넣어 사용하는 게 더 훨씬 맛있답니다
무더운 날씨에 여름 보양식 초계국수 닭가슴살 무침 여러분들도 만들어 드시고 건강한 여름 나시면 좋을 것 같습니다
닭무침에는 새콤달콤한 맛이 필요한데요
오랜지를 갈아 넣으면 훨씬 풍미가 깊어 맛있습니다
여러분들도 요대로 한번 만들어 드셔 보세요
한여름 입맛 돋우는데 딱이랍니다
초계국수 만드는 법 2 tv생생정보통 집에서 누구나 손쉽게 만드는 초간단 초계국수 닭가슴살 무침 만드는 법 별거 아니네요

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60대 아줌마에 천방지축 살아가는 인생이야기
인생은 60대부터여~~
60대에 시작한 유튜브
서툴지만 직접 영상을 편집해서 올렸습니다
재밌게 봐주세요 : )

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