KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '2015 맛의 결정타' 코너에서는 안심 스테이크 맛집과 메밀막국수, 돼지고기 보쌈 맛집의 맛 비결이 소개됐다.

돼지 고기 보쌈에 대해 한 손님은 "기름이 많아서 원래 느끼한데 이 집은 되게 담백해서 많이 먹을 수 있다"라고 평했다.

해당 식당은 돼지고기를 무쇠 가마솥에 푹 삶아내는 것이 비결이었다. 고기는 90일 정도 키운 국내산 암퇘지의 삼겹살과 앞다릿살을 사용한다. 손질한 돼지고기는 된장, 채소로 국물을 우려낸 육수에 담궈 가마솥에 끓여준다.

솥뚜껑을 살짝 열어서 10분간 삶아 돼지고기 잡내를 제거하고 이후 솥뚜껑을 닫고 30분간 돼지고기를 푹 익혀준다. 이렇게 삶아진 돼지고기는 20분간 뚜껑을 닫고 뜸을 들이면 된다.