[한입극장][생생정보]
오늘 우동 한 그릇 어때요?
2016.12.30. 방송


겨울이면 생각나는 뜨끈한 우동.
쫄깃한 우동면에 직접 끓여낸 육수

미나리, 파, 팽이버섯까지
듬뿍 들어간
우동!


맛있는 우동의 비법은?

첫 번째,
최고급 재료를 기계에서 반죽 후
60번 밀어 얇게 뽑아내는 면발


두 번째,
다시마와 가쓰오부시, 멸치를
넣어 20분 끓인 후
정종, 간장, 소금, 혼다시로 간을!!

POINT! 이때, 맛술을 넣어주면
비린맛이 잡힌다고 하네요.


오늘같이 추운 날 우동 한 그릇 어때요?