삼층 장작 초벌법으로 익힌 등갈비 바비큐!
쇠꼬챙이에 꿰어 토치로 익히고 장작불로 초벌구이한다.
초벌구이 후에 숯불에 다시 구운 등갈비는 손으로 들고 뜯어야 제 맛이다.
부드러운 고기와 고소한 육즙의 맛을 느낄 수 있다.
매콤한 고추장 등갈비 바비큐도 일품이다.

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