공주 밤은 고지대에서 자라는 데다 땅이 비옥해 단단하고 고소한 맛이 일품이다.
약 2,100여 농가가 밤 농사를 짓고, 한 해 생산량은 약 6,700톤 정도이다.
알밤 먹여 키운 한우로 만든 육회, 밤 영양밥, 밤묵 무침 등, 다양한 요리를 공주에서 맛볼 수 있다.