충남 서천 홍원항, 은빛 전어를 꽉 채운 배들이 들어옵니다.
전어는 가을철이 되면 몸길이가 20cm 전후로 자랍니다.
15cm 이하는 상품 가치가 없어 잡혀도 바로 놔준다고 합니다.
1년 중 딱 석 달 동안만 잡을 수 있습니다.
초여름 산란을 마친 전어는 다른 물고기들에 비해 3배 정도 많은 지방을 가지고 있어서 고소함이 절정에 이릅니다.
고소한 전어구이, 전어회, 전어조림, 지금이 딱 제철입니다.