고기를 마구 두드리는 사장님의 모습에
더욱 부드럽고 맛있는 돈가스를 먹을 수 있는 곳.
오픈한 지 19주년!
고기는 도드람 한 돈 특상 등급 원육을 공수해 직접 수작업 커팅,
고기를 숙성할 때 인공감미료나 연육제를 쓰지 않고 오직 소금, 후추 밑간을 하고,
레드와인을 더해 교차 숙성과 와인 숙성으로 고기 본연의 풍미와 식감을 살렸다고 하더라고요.
치즈는 서울우유 100% 자연산 냉장 치즈를 사용한다고 하니 그래서인지 치즈의 풍미가 더욱 좋게 느껴졌다는.....

✔️서울 마포구 와우산로13길 35 2층 201호 #1999코돈부르

#돈까스 #돈까스맛집 #치즈돈까스 #홍대 #연남동 #홍대밥집 #홍대맛집 #신촌맛집 #연남동맛집