덕유산 칠연계곡에 자리한 덕유산 송어회가 유명해서 찾았습니다
이곳은 김영철의 동네한바퀴 그리고 SK브로드밴드에서 송대관과 오나미의 우리동네 수다방 등 TV에 나와 방영된 곳 입니다.
그리고 무주군 대표맛집으로 선정되었구요
행정안전부에서 착한가격 모범업소로 선정 된 곳입니다
덕유산 송어회의 자랑거리는 평창에서 4시간 30분을 직접 공수한 송어를
5번의 공전과정을 까다롭게 거치는데요.
이 과정을 통해서 송어의 해금을 모두 빼고 비브리오균을 모두 잡아
손님한테는 최상급 육질 싱싱한 송어회를 제공한다고 합니다.
그래서 이 집 송어회는 식감이 좋았고 흙 내음이 전혀 없었습니다
사장님이 강조하는 것은 덕유산 산골까지 먼데서 찾아오는 고객에게
우집에 와서 잘 먹고~~~
또 가실 때 잘 먹고 잘 먹었다는 소리를 듣기위해서
최대한 욕심을 줄여서 음식을 만든다고 합니다
※ 단체손님은 미리 전화로 예약을 하고 오시면 편안하게 자리를 마련한답니다. (TEL : 063-324-0229, HP : 010-7184-0229)