레몬딜버터 만들기 허브딜요리 나혼자산다 샤이니 키 레시피

[주재료]
버터 100~120g,
허브 딜 5g,
레몬 1개,
소금 (선택)

1) 버터는 100~120g 가량 계량해서
실온에 1시간가량 그대로 둡니다.

2) 식초를 푼 물에 딜을 10분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 헹구고 키친타월에 물기를 제거합니다.

3) 세척한 딜은 부드러운 잎만 손으로 뜯어줍니다.

4) 레몬을 소금 또는 베이킹소다로 문질러서 씻어준 후
끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

5) 채칼을 이용해서 레몬 껍질 채를 썰어주어요.

6)실온에 둔 버터를 포크로 으깨줍니다.

7) 으깬 버터에 딜과 레몬 제스트 넣고
잘 섞어줍니다.

8) 종이호일에 버터를 올리고
비닐장갑을 낀 손으로 김밥처럼 모양을 잘 잡아줍니다.

9) 종이호일로 버터를 잘 싸준 후
양 끝을 사탕 포장처럼 꼬아줍니다.

10) 버터는 1시간가량 냉동실에 얼려줍니다.

11) 완성된 레몬딜버터를 0.5mm 두께로 썰어준 후
종이호일로 다시 개별포장하고 냉장보관 또는 냉동보관 합니다.

레몬딜버터는 식빵에 스프레드로 발라 먹거나~
감자샐러드~또는 스테이크와 곁들여도 맛있어요.

https://blog.naver.com/junmega/222438346134