나혼자 산다 전현무씨가 만든 야채스프 레시피
하루하루문숙 유튜브를 보고 만들어봤어요 .

레시피

*재료 : 양파, 당근, 샐러리, 단호박, 쥬키니, 토마토, 파슬리, 불린 렌틸콩, 코코넛오일, 올리브유, 소금

*요리 전 재료 손질
- 양파 : 당근 : 샐러리 = 2 : 2 : 1
- 나머지 재료는 ?? = 적당히 ㅋㅋ
- 렌틸콩은 물에 1시간정도 불리고 나머지 재료는 비슷한 크기로 썰어주세요~ 파슬리는 곱게 다지기!!

*순서
1. 팬에 코코넛 오일 1~2스푼
2. 양파 볶기 (양파가 살짝 투명해질 때 쯤)
3. 당근 볶기 (당근이 살짝 투명해질 때 쯤)
4. 단호박 볶기
5. 샐러리 볶기 + 소금
6. 쥬키니 볶기
7. 재료가 다 잠길 만큼 물 붓기 (충분히 끓이고 렌틸콩이 다 익으면)
8. 토마토 넣기 (너무 오래끓이면 토마토가 다 뭉개지니 주의**)
9. 올리브유
10. 파슬리