안녕하세요 후유입니다.
이탈리안 머랭을 이용한 차봉마카롱을 만들었어요. 프렌치 머랭보다 조금 더 단맛이 있는 이탈리안 머랭으로 단짠단짠을 극대화한 마카롱입니다.

차봉이 뭐지? chà bông 이라고 베트남에 있는 말린 돼지고기 실채랍니다. 육포를 포슬포슬하게 찢은 걸 말하는 데요. 짭잘하고 감칠맛이 진하게 돌아서 손이 계속 가거든요.

나혼자산다 팜유원정대 편에서 이장우님의 생일케이크로 산 포실포실한 케이크 기억나시나요? 그 포실포실하게 올라간 것이 차봉입니다.
이걸 이용해 저는 마카롱쟁이니깐 마카롱을 만들었어요.

재밌게 봐주세요^^

*이탈리안 머랭 마카롱 재료

아몬드파우더 100g
슈가파우더 100g
달걀흰자A 32g

흰설탕 100g
물 25g
달걀흰자B 32g

*Italian Meringue Macaron

100g almond powder
100g powdered sugar
Egg White A 32g

100g white sugar
25 g of water
Egg White B 32g

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