금요일에 방송된 '나 혼자 산다'에서 경수진 배우님이 손수 현미빵을 직접 구워드시는 걸 보고 밤에 빵이 급 땅기더니 결국 다음날 바로 빵을 구워봤어요!
저는 현미빵이 아니라 통밀빵을 만들어 보았는데요, 각종 견과류와 오트밀까지 더해서 더 건강한 맛을 더해보았습니다.?

*모든 재료를 실온에 놔주세요. 오븐 예열을 꼭 해주세요.
이스트의 종류가 여러가지가 있지만 저는 '인스턴트 드라이 이스트'를 사용했어요. 이스트는 설탕, 소금과 함께 닿아 쓰면 제대로 부풀며 발효 효과를 내주지 못해요. 하지만 인스턴트 드라이이스트는 밀가루에 직접 넣어 사용해도 발효 효과를 내줘요. 그냥 드라이 이스트는 약간 알맹이처럼 생겼고, 인스턴트 드라이 이스트는 좀 더 작은 막대기 같이 얇게 생겼어요.
1차 발효 때 2~2.5배 부푸는 걸 꼭 확인해주세요. 발효가 제대로 되지 않으면 구웠을 때 더 딱딱하고 크기도 작어요. 더 자세한 설명은 영상을 봐주세요!

[재료]
통밀가루 200g
강력분 100g
인스턴트 드라이 이스트 5g
소금 5g
설탕 20g
달걀 1개
우유 100g
버터 50g
물 40g
오트밀, 견과류 적당량

[레시피]
영상을 통해 더 자세하게 봐주세요.