안녕하세요
야슬이 입니다


이번메뉴는 "굴무침" 입니다




** 레시피 **


- 굴무침


재료)생굴400g,무1/2개,미나리100g,굵은소금,식초
양념)다진 청량고추2개,다진마늘1,꽃게액젓2,참치액1,맛술1,생강가루1/2티스푼(생강즙OK),고춧가루3,물엿2,설탕1,볶은참깨2,


1.무 300g 을 나막나막하게 썰어 설탕1,소금1,식초2 넣고 절여줍니다
2.무를 갈아주고 갈아놓은 무에 생굴과 소금1를 넣고 섞어 휘저어서 흐르는 물에 재빨리 씻어줍니다
*(갈아놓은 무에 굴을 휘저어 주면 굴의 남아있는 이물질을 깨끗하게 제거할수 있어요)
*(물에 너무 오래 씻으면 굴향이 많이 날아가니 주의해주세요)
3.양념장을 만들어 줍니다
4.미나리 100g을 너무 길지 않게 (손가락 한마디 정도) 잘라주고
5.절여놓은 무는 물을 빼주고
6.미나리와 절인무와 양념장1/2를 넣어 버무려줍니다
7.씻어놓은 굴,양념장을 모두 넣어 버무려줍니다
*(두번에 나누어 버무리면 양념이 골고루 잘 묻어요)
*(굴을 넣고 버무릴때 굴이 상하지 않도록 살살 버무려주세요)
8.그릇에 담아 볶은참깨를 뿌려주면 완성입니다




측정 : 성인 한정식 스푼 (1 T = 9ml)




#굴무침#굴무침황금레시피#굴무침양념장#굴무침만들기#박세리굴무침#한식#야슬이 #Korean food