나혼자 산다 이장우 인삼고추장 만들기 쉽고 맛있어요!!

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나혼자산다 이장우 고추장레시피
재료:조청 소금 고춧가루 메주가루 다시마 (+인삼주)

(1) 냄비에 물을 데운 후 용기에 부어준다
(2)조청을 듬뿍 넣어준다
(3)소금을 탈탈 뿌려준다
(4)조미료로 감칠맛 추가한다(각종 조미료는 다 가능)
(5)골고루 섞어주면 고추장베이스가 일단 완성된다
(6)고춧가루를 넣어준다(고운입자의 고춧가루 사용하기)
(7)메주가루를 넣어준다(고춧가루 메주가루 5:1 비율)
(8)골마지 방지용으로 나래 인삼주를 넣어준다
(9) 숙성 잘되는 용으로 다시마를 위에 쌍아준다
(10) 한달정도 냉장 또는 실온에서 숙성시킨다


* 이렇게 만듭니다!!!

*인삼고추장 만들기* (1번)

(1) 물5컵 미지근하게 데워주세요
(2)쌀조청3컵 천일염(1컵~1컵반 조절하면서 넣기) 미원1큰술 넣어 섞어 주세요
(3)고운고춧가루5컵 메주가루1컵~1컵반을 넣어 섞어주고 박나래인삼주 1컵반을넣어 고루섞어 위에 다시마를
꼭 차게 올려 실온 또는 냉장고에서 1달 숙성시켜주세요

*인삼주가 없는 경우 이렇게 합니다*(2번)
(1) 물5컵 인삼액기스 1컵을 넣고 끓여 미지근하게 식혀줍니다
(2)쌀조청3컵 천일염(1컵~1컵반을 조절하면서 넣기 ) 미원1큰술정도 넣어 섞어주세요
(3)고운고춧가루5컵 메주가루1컵~1컵반 소주1컵반 넣어 곱게 섞어주세요 위에 다시마를 올려주고 냉장 또는 실온에서 익혀주세요



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Music provided by 브금대통령
Track : 붕어빵 - https://youtu.be/Id_qRi0WjAY
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