오랜만에 마트에 갔더니
생멸치가 눈에 들어와
하나 집어왔습니다.
봄에 꼭 먹어줘야하는 생멸치로
수미네반찬 생멸치찌개레시피입니다.

※ 생멸치조림 레시피
▶ 재료 : 생멸치 300g, 무 70g, 배추 4장,
대파 1/2대, 건고추 1개, 된장 1/2숟가락,
고춧가루 3숟가락, 고추장 1숟가락, 액젓 1숟가락
쌀뜨물 3컵, 육수팩 1개, 마늘, 생강 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 손질 되어있는 생멸치는 흐르는 물에 살짝만 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 무는 굵게　썰어주고 양파, 대파, 건고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
*청양초가 있으면 2개 정도 넣어주세요.
㉢ 냄비에 쌀뜨물, 육수팩, 무, 건고추를 넣고 끓여준다.
㉣ 된장을 풀어준 후 썰어둔 배추를 넣어준다.
㉤ 고춧가루, 매실진액, 액젓, 마늘, 생강, 고추장을 넣어준다.
㉥ 무가 익으면 생멸치를 넣어준다.
㉦ 자작하게 졸아들면 썰어둔 후추, 양파, 대파를 넣어준다.
㉧ 그릇에 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

제철음식은 보약입니다.
이맘때 먹으면 더 맛있는
생멸치조림이었습니다.