설명수미네반찬 계란맵조림 매콤한 고추장 계란조림

재료
삶은계란 6~10개, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 청량고추 1개

양념
고추장 1큰술, 양조간장 1큰술, 꿀 1큰술
참기름 1큰술, 통깨, 물 100~150mm

계란삶는법
1. 냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 식초1큰술, 소금1/2큰술을 넣어 줍니다.
2. 계란을 삶을때 불을 켜고 3분 정도 같은 방향으로저어주면 계란 노른자가 가운데
예쁘게 자리를 잡을 수 있습니다.
3. 완숙이 되기직전까지 노른자 90% 상태로 삶았는데요.
불을 켜고 11분 삶아줬어요.
4. 삶은 계란은 찬물에 빠르게 담궈 열기를 빼줍니다.
5. 계란을 껍질을 벗겨 준비하고, 계란을 자를때는 칼보다 실을 이용하면
더 깔끔하게 자를 수 있답니다.


수미네반찬 계란맵조림 만드는법

1. 후라이팬에 양조간장, 고추장 물을 넣어 양념을 잘 섞어줍니다.
2. 양념장에 꽈리고추를 넣고 자른 계란을 넣어줍니다
3. 양념이 계란에 잘 스며들게 양념장을 끼얹어 준 후
홍고추, 청량고추 넣어줍니다. (기호에 따라 생략해도 됩니다)
4. 꿀, 참기름을 넣어 약불로 줄여 더 졸여줍니다.