[오징어장조림] 수미네반찬 반건조 오징어조림 만드는법.

* 수미네반찬 반건조 오징어조림 재료.
오징어 2~3마리.꽈리고추 적당량.(10개 준비), 생강조금,
간장 3~4스푼, 물 4큰술, 마늘 1스푼, 카놀라유 조금


* 반건조 오징어조림 만드는법

1. 오징어와 고추를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
오징어는 껍질을 벗겨준 뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
꽈리고추 10개는 2등분 혹은 3등분으로 썰어주고, 생강은 길게 채쳐서 준비해 줍니다.


2. 생강기름을 만들어준 뒤 오징어를 볶아줍니다.
달군 웍에 기름을 둘러주고 채친 생강을 볶아주면서 생강기름을 만들어 줍니다.
충분히 생강기름이 우러났다 싶으면 생강을 건져서 기름만 사용해줍니다.
여기에 다진마늘 1스푼과 간장과 물을 넣어서 센불에 달구다가 오징어를 넣어서 잘 볶아냅니다.
오징어가 충분히 볶아지면 여기에 꽈리고추를 넣어서 함께 볶아줍니다.
저는 개인적인 취향으로 매콤함을 좋아하기 때문에, 수미네반찬 김수미쌤 레시피에서 고춧가루를 추가했어요.
골고루 잘 섞어준뒤, 불을 끄고 마무리로 참기름을 뿌려 잘 섞어주면
반건조 오징어조림, 오징어장조림 완성!




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