오늘은 맛있는 두부요리입니다~
평소 두부조림을 많이 해먹지만 두부두루치기는 처음인데요!
수미네반찬 김수미 선생님 두부두루치기 레시피가
너무 맛있어 보여서 만들어봤어요.
살짝 매콤하면서도 걸쭉한 양념이 있어
밥 비벼 먹기도 좋고 정말 밥도둑 반찬이네요^^



:: 두부두루치기 재료 ::

두부 1모(380g 기준)

양파 반 개, 대파 반 대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

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:: 양념장 ::

양조간장(혹은 진간장) 4T, 고추장 듬뿍 2T

다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 참기름 1T

물 200ml, 깨 조금

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두부 500g으로 만들 땐
간장 1, 고추장 1 , 물 조금 더 늘려주세요!


1. 두부는 먹기 좋게 썰어서 키친타월로 물기를 닦아준다.

2. 프라이팬에 기름을 적당히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

3. 분량의 양념장 재료를 섞어준다.

4. 양파, 대파, 고추를 썰어 양념과 섞어준다.

5. 구워진 두부 위에 양념을 모두 올려준다.

6. 구워진 두부 위에 양념을 올려서 끓여준다.

7. 양념이 끓기 시작하면 약불로 줄여서 3~4분만 끓여주면 완성!


꿀팁!
자박하게 졸여내면 더 맛있어요~
두부를 으깨고 양념장과 함께 밥 비벼 먹는 게 정말 맛있거든요.
정말 간단하니 한 번 드셔보세요~맛있게 드세요^^