애호박찌개 드셔 보셨나요? 투박하게 썰은 애호박을 비롯한 몇 가지 채소와 돼지목살을 넣고 고추장 베이스로 양념한 찌개라 끓이는 동안 냄새부터 맛이 있는 찌개라 할 수 있습니다. 뚝배기에 자글자글 끓여서 밥 다 먹을때까지 따뜻하게 드신다면 잘 차려진 밥상을 받은 느낌을 받으실텐데요. 애호박이 비타민과 각종 미네랄이 풍부해서 보양식으로 자주 드시면 정말 좋다고 하네요. 오늘은 든든하게 애호박찌개 한 번 끓여보시는건 어떠실까요? 수미네반찬 김수미표 애호박찌개 레시피 공유합니다^^

*재료: 목살500g, 애호박 1/2개, 양파 1/3개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 매실액 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술, 육젓(새우젓) 1큰술, 다시팩 1개, 물 700ml

1. 목살 500g을 못난이로 투박하게 썰어줍니다.
2. 썰어둔 고기에 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 매실액 1큰술을 넣고 치대주세요.
3. 애호박 1/2개, 양파 1/3개, 홍고추 1/2개도 못난이로 썰어주세요.
4. 청양고추 1개, 대파 1대는 어슷 썰어줍니다.
5. 열을 올린 뚝배기에 돼지비계를 넣어 기름칠을 해주세요.
6. 재워둔 고기를 뚝배기에 넣고 볶아줍니다.
7. 고기가 어느정도 익으면 물 700ml를 부어주세요.
8. 깊은 맛을 위해 다시팩 1개를 넣어주세요.
9. 고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술, 육젓(새우젓) 1큰술을 넣고 고기를 익힌다는 느낌으로 한소끔 끓여줍니다.
10. 뚜껑을 열어 위에 뜬 거품을 걷어주고, 다시팩을 빼주세요.
11. 애호박을 먼저 넣어줍니다.
12. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 넣어 섞어준 후 노골노골 끓여주면 완성됩니다.

시청해 주셔서 감사합니다. 맛있는 한 끼 꼭 챙겨드세요^^

BGM
https://www.youtube.com/watch?v=X1Kmu_qOaF0