안녕하세요.
요리잘하고싶은 수미쌤 랜선제자 입니다.

수미네반찬으로 요리를 배워 보려고 합니다.
오늘은 우럭매운탕 입니다.

[재료]
우럭한마리, 된장 1큰술, 다시팩, 고추장 1큰술, 고추가루 3큰술
매실액 1큰술, 소금 1큰술, 무 1/3개, 다진마늘 1큰술,
생강가루 1큰술, 양파 반개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대
애호박 반개, 국간장 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추, 밀가루 반컵
쌀뜨물 1.5L

[조리]
1. 무 얇게 썰어주세요.
2. 양파는 굵게 채썰어줍니다.
3. 애호박은 반달모양으로 썰어줍니다.
4. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기로 썰어줍니다.
5. 쌀뜨물 1.5L에 다시팩을 넣고 끓여줍니다.
6. 된장, 고추장, 고추가루, 소금, 다진마늘, 생강가루, 무를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 매운탕이 끓는 동안 수제비반죽 만들기
8. 우럭을 삼등분 해줍니다.
9. 우럭, 홍고추, 청양고추, 양파, 대파, 애호박, 국간장, 새우젓, 매실액을 넣고 15분 정도 더 끓여줍니다.
10. 15분후에 수제비 반죽을 떼어서 넣어주고 5분정도 더끓입니다.
11. 마지막으로 쑥갓을 올려서 완성입니다.

함께 만든 수미네 오이냉국 과 함께 먹으면 더욱 맛있겠죠~

잘 먹겠습니다.

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