수미네반찬 김수미 알배기배추 물김치 레시피 맛있게 담그는법! 여름김치 찹쌀죽 고추물 mulkimchi recipe korean side dish

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[요리 방법]

냄비에 찹쌀가루 1/2컵 물 3컵 넣고 계속 저어주며 찹쌀죽을 만든다 (처음에 강불, 끓어오르면 중불)
홍고추 8개와 물 700ml를 넣고 믹서기에 갈아 고추물을 준비한다
고추가루 400g 에 찬물 2L를 볼에넣어 고추가루를 불린다
씻은 배추잎을 하나씩 떼어 적당한 크기로 자르고 물을 뿌려준 후 굵은 소금 한주먹을 살살 뿌려 준다
30분후 위아래 뒤집어 주고 30분을 더 기다린후 배추를 씻어 대여에 바쳐 물기를 제거한다
믹서기에 찹쌀죽3컵과 고추물800ml 다진마늘 한큰술 다진생강반큰술 육젓 한큰술 배 하나를 넣고 갈아준다
믹서기에 갈아진 양념을 면포에 넣어 걸러준다
볼에 거른 양념물을 받아놓고 불린 고추가루를 거름채에 걸러 준후 섞는다
여기에 사이다 2/3컵,생수 1컵,소금 3작은술을 넣고 섞은후 절인 배추와 쪽파를 넣어 골고루 섞어준다
뚜껑을 덮어 실온에 보관한다
더운 여름에는 반나절 정도 둔후 뚜껑을 열어 살펴봐야한다 (아니면 너무 익을수있음)
익은 맛있는 냄새가 나면 냉장고에 넣어두고 이삼일후 먹으면된다

영상이 더 자세히 설명 되어 있으니 참고바랍니다.

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[Ingredients]

Three small cabbages, one-four green onions,
3 cups flour porridge (1/2 cups wheat flour, 3 cups water)
Soaked red pepper water (400 grams of red pepper powder, 2 liters of water),
800 ml of red pepper water (eight red peppers, 700 ml of water,)
1 tablespoon chopped garlic, 1/2, 1 tablespoon minced ginger, 1 tablespoon salted meat, 1 pears
2/3 cup of sprite, 1 cup bottled water, 3 tablespoons salt

Put 1/2 cup flour and 3 cups water in a pot and stir constantly to make flour porridge (high heat at first, medium heat when it boils up)
Add 8 red peppers and 700ml of water and mix in blender to prepare red pepper water.
Put 2 liters of cold water in a bowl of 400 grams of red pepper powder.
Cut each of the washed cabbage leaves into appropriate sizes and sprinkle a fist of coarse salt.
After 30 minutes, turn it upside down and wait for another 30 minutes, then wash the cabbage and remove moisture.
Put 3 cups flour porridge, 800ml of red pepper water, 1 tablespoon minced garlic, 1 tablespoon chopped ginger, 1 tablespoon of salted shrimp, and 1 tablespoon pear in a blender.Blend it with mixer and filter it out.
Put them in a bowl and filter out the soaked red pepper powder and mix it.
Add 2/3 cup of cider, 1 cup of bottled water, and 3 tablespoons of salt, then mix thoroughly with pickled cabbage and small green onions.
Cover and store at room temperature.
In hot summer, you should let it sit for half a day and open the lid.
If it smells delicious, you can put it in the refrigerator and eat it in two or three days.

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