김수미표 간장찜닭은 초스피드, 간단하다!
복날엔 삼계탕만 드시지마시고 집에서 간단하게 만드는 찜닭드셔보세요 수미네레시피입니다. 김수미선생님께서 초스피드로 만드는 간장찜닭 레시피를 선보이셨어요 .
영상으로 확인해보실까요??간장과 마늘이 주재료인 이번 레시피는 남녀노소 다 좋아하는 단짠단짠 스타일입니다 .복날엔 삼계탕이 아니라 닭볶음탕어때요? (김수미표 닭도리탕)

복날엔 삼계탕만들기보다, 김수미 간장찜닭만들기!
2019년 7월 수미네반찬 레시피 100% 싱크로율


‍♀️재료‍♀️
-찜닭용 토막난 10호닭(중닭) 약 900g 내외,
-감자2개
-당근1개
-청양고추 1개
-홍고추 1개
-양파 반개
-대파 1대
-물 500ml(종이컵기준 2컵반)
-양조간장 4~5큰술 (밥숟가락기준)
-설탕 2작은술(개인취향에 따라 가감가능)
-매실액 1큰술
-후춧가루 톡톡톡
-다진마늘 엄청크게 퍼서 2큰술
-다진생강 1/3큰술(혹은 한꼬집)
-빨간 건고추 2개
-전문물 (전분가루 1큰술, 물1큰술)

-요리순서-
1. 찜닭용 토막난 10호닭(중닭)을 물에 씻은 뒤, 칼집을 내줍니다.
2. 1차 간장양념장을 만들어줍니다.
2-1. 큰 볼에 양념간장 질질흘리면서 3큰술 (5큰술)
2-2. 매실액은 크게 듬뿍 한큰술

3. 2번의 양념에 닭을 투하
3-1. 다진마늘 한주먹 (크게 두큰술) 넣고
3-2. 다진생강 한꼬집 (1/3큰술) 넣고
3-3. 말린홍고추 2개 넣고

4. 조물조물 해주기
5. 팬을 살짝 달궈준다음 (강불) 양념된 닭을 넣어준다.
6. 이때 양파 반통을 넣고
7. 살짝 익을그시간동안 부재료 야채를 손질한다.
7-1. 감자2개는 큼직하게 돌려깎기로 예쁘게 깎고
7-2. 당근 1개도 큼직하게 돌려깎기로 준비한다.

8. 양념된 닭이 살짝 익으면 물 500 ml 넣어준다.
9. 준비된 부재료 야채들을 (감자, 대파 등) 넣되 당근은 넣지 않는다. 함께 넣으면 너무 쉽게 으스러져서..
10. 당근은 감자 넣고 5분뒤 넣는다.
11. 이제 재료들이 잘 익도록 국물을 끼얹어가며 10분간 더 끓인다.
( 계속 뚜껑 안닫은 상태)
12. .어느정도 익었으면 대파와 양파는 도로 꺼낸다.
13. 예쁜 색을 낼 용도로 청양고추 1개 홍고추 1개 어슷썰어 넣는다.

14. 중불로 바꾸기
15. 감자가 잘 익었는지 확인한 후, 감자가 익었을 때
16. 미리 물에 불려놓은 납작당면을 넣어준다. .
당변은 섞지말고 한쪽으로 넣어준다.
17. 미리만들어둔 녹말가루물(전분가루물)을 넣어준다.
18. 불끄고 잔열로 당면 익힌다.


푸드랩 tip. 수미네반찬에서는 초스피드로 진행하느라 나오지 않았지만
찜닭 요리하시기 전 우유에 5분만 닭을 재워놓고 요리하면 잡내를 잡아줘요 수미네표 닭볶음 맛있게 만드는법을 배워보았습니다. 초간단 스피드로 간장찜닭 해드세요 ~!!

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