오이소박이처럼 오이고추에 김칫소를 넣어서 만든 고추김치! 재료만 준비되면 후다닥 만들 수 있는데요. 간단해서 더 좋은 김수미표 오이고추김치 선보입니다^^

* 재료: 오이고추 16개, 부추 한줌, 쪽파 조금, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 어간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1.5컵, 물 1컵

1) 오이고추를 가운데 칼집을 낸 다음 태좌와 씨를 긁어내 주세요.
2) 쪽파와 부추를 잘게 썰어주세요.
3) 쪽파와 부추가 담긴 볼에 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 어간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1.5컵을 넣고, 버무려 주세요.
4) 물 약간을 넣고 버무려 주세요.
5) 칼집을 낸 고추에 김칫소를 넣어주세요.(김칫소 양은 취향에 따라 가감해 주세요.)
6) 남은 김칫소에 물을 조금씩 넣어가며 김칫국물을 만들어 주세요.
7) 고추김치 위에 김칫국물을 부어주면 완성됩니다.

Tip. 김칫국물을 넣어주시면 김치가 쉽게 마르거나 풋내나지 않게 해줍니다.

좋은 하루 보내세요, 감사합니다^^

BGM
https://www.youtube.com/watch?v=X1Kmu_qOaF0