수미네반찬 김치만두 만두속 만들기 명절음식

[주재료]
김장김치 1/4포기,
양파 1/2개(생략),
다진돼지고기 200g,
두부 1모,
계란 1개,
다진대파(부추, 쪽파) 1컵,
후춧가루약간,
양조간장 1큰술,
다진마늘 1큰술,
밀가루 1~2큰술,
냉동만두피

[선택재료]
숙주 1/2봉지
건당면 1줌

[양념간장]
간장 3큰술,
물 1큰술,
다진대파 1큰술,
고춧가루 1/2큰술,
설탕 1/2큰술,
참기름 1/2큰술


1) 숙주는 물에 한번 헹구고~
끓는 물에 소금을 조금 넣고 1~2분 정도만 살짝 데쳐서
찬물에 헹구고 체에 건져서 물기 꼭 짜줍니다.


2) 데친 숙주는 잘게 썰어줍니다.

3) 당면은 따뜻한 물에 1시간 정보 불린 후에 잘게 썰어줍니다.

4) 돼지고기에 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 넣고 조물조물해서 밑간을 합니다.

5) 두부는 면포에 싸서 물을 꼭 짜줍니다.

6) 대파를 잘게 다지고, 김치도 물기 꼭 짜준 후에 잘게 다져줍니다.

7) 큰 그릇에 돼지고기, 숙주, 대파, 당면, 김치, 달걀 1개, 밀가루 1~2 큰 술,
양조간장 1 큰 술 넣고 손으로 만두소를 잘 섞어줍니다.

8) 만두피 테두리에 물을 바르고
만두소 1 큰 술 넣고 만두피를 예쁘게 오므려줍니다.

9) 센 불로 물을 끓이다가 김이 오르면
찜기를 올리고 김치만두를 15분가량 찝니다.