♥ 수미네 반찬 돼지김치볶음 만들기 진짜 맛있어요! 엄마가 해주던 맛이에요!

안녕하세요, 램블부부에요.
지난주 수미네 반찬 할배 특집 묵은지 돼지김치볶음을 군침 꼴깍 삼켜가며 보았답니다. 돼지고기 + 김치볶음은 언제나 사랑이잖아요! 어린 시절 엄마가 김치를 물에 씻어 들기름에 볶아주었던 생각이 나면서 식욕이 상승해 참을 수가 없더라구요. 기본양념으로 만드는 돼지김치볶음 그 맛이 궁금해 저도 한번 직접 만들어 보았습니다.

저희 집에 3~4년 된 묵은지가 있어 평소에는 돼지고기 김치찜을 주로 만들었는데요, 이번에 수미네 반찬 레시피로 만들어 보니 앞으로는 김치찜 한번, 김치볶음 한번씩 만들어야 할 것 같아요.

직접 만들어 보니 외식메뉴 맛이 아닌 엄마가 해주던 딱 그맛이여서 더 맛있게 즐겼던것 같아요. 이웃님들도 꼭 한번 만들어 맛있게 즐겨보세요

♥ 요리재료(4인분, 1T:15ml)
* 돼지고기(앞다리불고기살) 600g, 묵은지 1/4포기(600g), 양파 120g, 대파 80g, 청양고추 1개, 쪽파, 진간장 1T, 물 3T, 설탕 1/2T, 통깨
* 양념: 고추장 4T, 다진마늘 1.5T, 매실액 1T

♥ 만드는법
① 흐르는 물에 묵은지 흔들어가 씻기
② 고기 재어놓을 양념 만들기
③ 양파 채썰기, 대파/청양고추 어슷썰기, 쪽파 자르기, 묵은지 자르기, 돼지고기 자르기
④ 양념볼에 돼지고기 넣고 골고루 버무리기
⑤ 기름 두르지 않은 팬에 김치 1분간 볶기
⑥ 양파 넣고 김치와 섞은뒤 팬 한쪽으로 밀어두고 돼지고기 넣고 1분간 볶기
⑦ 돼지고기에 간장 넣고 섞은뒤 김치와 골고루 섞기
⑧ 물 3T, 청양고추, 대파 넣고 돼지고기가 충분히 익을때까지 3분간 볶기
⑨ 설탕 넣고 휘리릭 섞은뒤 통깨 뿌려주면 완성
Tip. 기호에 따라 참기름을 넣어도 맛있어요

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