수미네반찬 할배특집 4주차, 전라도 모녀도 요리해봤다!
소고기무국, 깻잎김치, 명란연근전 모두 만들어보았어요~

코믹 요리 브이로그 멀리서 찾지 마세요~ 모녀레시피로 충분합니다!!ㅋㅋ


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소고기무국에 필요한 재료

√ 무, 기름, 마늘, 고춧가루, 소고기 150g, 물, 집간장, 국간장, 청양고추, 파

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소고기무국 레시피

1. 무를 2cm 두께로 4 토막 정도 먹기 좋은 크기로 미리 썰어둔다
2. 냄비에 기름 3 큰 술을 두르고 마늘 1 작은 술, 고춧가루 1 큰 술을 약불로 30초 볶는다
3. 소고기 150g을 넣고 달달달 고기가 맛난 갈색으로 변할 때까지 볶는다
4. 물을 500ml 붓고, 뚜껑을 닫은 후 5분간 센 불에 끓인다
5. 물 1500ml를 추가하고 10분간 끓인다 (+5분 추가하면 더 맛있음)
6. 썰어둔 무를 넣고 고춧가루 1 큰 술, 마늘 작은 1 큰 술, 집 간장 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 청양고추 기호대로 추가 후 10분 끓인다
7. 파 어슷썰기로 넣어서 먹으면 끝


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깻잎김치에 필요한 재료

√ 깻잎 5묶음, 양파, 파, 홍고추, 청양고추, 간장, 고춧가루, 참기름, 설탕, 깨

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깻잎김치 레시피

1. 깻잎 마트용 5묶음을 빡빡 깨끗하게 씻어 물기를 털어둔다.
2. 양파, 파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다져 한 곳에 모은다
3. 간장 3분의 1 종이컵, 고춧가루 왕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 깨 벌벌벌
4. 양념을 모두 섞는다
5. 깻잎 한 장을 3분의 1 아이스크림스푼 씩 깻잎에 골고루 펴바른다
6. 맛있게 먹는다


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명란연근전에 필요한 재료

√ 연근, 명란젓, 밀가루, 계란물, 식용유


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✨ 명란연근전 레시피 ✨

1. 연근 껍질을 깎아 통째로 소금물에 30분간 담군다
2. 30분 후 살짝 도톰한 두께로 동글동글 썬다
3. 명란젓을 으깬다. (으깨다가 껍질이 있으면 살짝 벗겨내면 더 맛있음)
4. 연근 구멍에 으깬 명란젓을 넣는다. (방법은 영상 참고)
5. 밀가루를 묻히고 풀어놓은 계란물에 담궈서 지진다
6. 기름을 충분히 해야 아삭하며 뻣뻣하지 않는다
7. 먹는다. (짜서 간장은 딱히 필요 없지만 새콤하고 싶다면 식초간장 만들어 찍어먹기)