안녕하세요^^ 오늘은 간단하게 만들어보는 수미네반찬표 '묵은지 돼지양파 두루치기' 선보입니다. 양파를 듬뿍 넣어 설탕의 단맛을 대신해서 훨씬 자연스러운 맛입니다:) 레시피 참고 부탁드립니다~

*재료: 돼지고기 앞다리살 600g, 양파 2개, 묵은지 1/4포기, 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 간장 2큰술, 후추, 고춧가루 5큰술, 매실액 1큰술, 물 150ml, 멸치가루 1큰술, 김치국물 150ml, 대파 1/2대

1. 돼지고기 앞다리살 600g을 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
2. 양파2개를 채 썰어주세요.
3. 묵은지 1/4포기를 쫑쫑 썰어주세요.
4. 대파 1/2대 어슷 썰어줍니다.
5. 유리볼에 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 양조간장 2큰술, 후추 3번 탈탈, 고춧가루 5큰술, 매실액 1큰술, 물 150ml, 멸치가루 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
6. 냄비에 앞다리살을 깔아주세요.
7. 묵은지 국물 150ml 부어줍니다.
8. 묵은지를 넣고 그 위에 양파를 올려주세요.
9. 불을 켜고 만들어 놓은 양념을 넣어주세요.
10. 뚜껑을 닫고 강불로 5~6분 끓인 후 중불로 줄여주세요.
11. 재료가 눌러붙지 않게 살짝살짝 들어주세요.
12. 재료를 한번 뒤적여주고, 뚜겅을 다시 닫은 뒤 약불로 익혀주세요.
13. 어슷 썬 대파를 넣고 국물을 다 졸여주면 완성됩니다.

시청해 주셔서 감사합니다:)