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안녕하세요. 호박여사예요. ^^
오늘은 수미네반찬에서 소개된 말린 조갯살을 달콤 짭조름하게 볶은 말린조갯살 볶음을 만들었어요.
쫄깃한 식감도 좋고, 달콤 짭조름해서 맛있는 밑반찬이 된답니다. ^^

[재료]

말린조갯살 150g, 청양고추 1개, 홍고추 1개,
양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술, 생수 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨

* 큰술=밥숟가락 / 작은술=티스푼 / 1컵=200ml *

※ 말린 조갯살은 흐르는 물에 가볍게 씻어 채에 받쳐 물기를 빼서 준비해 줬습니다. (대부분 수입산이라 방부 처리를 하거나 오염 등의 우려가 있어서요. ^^;;;)

※ 저는 매실액 대신 맛술을 넣었구요. 꿀은 방송 레시피보다 1큰술 적게 넣었습니다.

※ 마무리에 참기름 살짝 더 넣어 주면 더 고소하고 비린내 없이 드실 수 있어요.

※ 마늘 2톨 정도 편썰기해서 같이 볶아 줘도 비린내 잡는데 도움이 되고 맛도 있어요.

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