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안녕하세요, 세라 입니다. 지난 주 tvN 수미네반찬 83회에서 말로만 듣던 가자미 미역국을 김수미 님께 제대로 배웠습니다. 덕분에 오늘 내 생일날, 싱싱한 제철 가자미 미역국을 손수 끓여 처음 먹어봤구요. 최고의 생일 미역국 으로 기억될 것 같아요.

[레시피 참고]
블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

레시피 :
수미네반찬 김수미 가자미 미역국, 내 생일 미역국
https://blog.naver.com/saeragem/221770930999

[수미네반찬 가자미 미역국 재료]
생물 가자미 2마리
염장 미역 250g 1팩
조개 육수 1.6리터
다진 마늘 1/2큰술
참기름 2큰술
국간장 4큰술
소금 적당량
후춧가루

[추가 재료]
저는 바지락 조개육수(600ml)와 쌀뜨물(1리터)를 합하여 미역국 육수를 만들었습니다.

※ 대체 재료 : 조개육수는 쌀뜨물, 생수 / 염장미역은 건미역
※ 입맛에 따라 국간장 양을 조절하세요.

[레시피]
1. 육수 1.6리터를 만듭니다.
2. 가자미 2마리를 손질하여 토막냅니다.
3. 미역은 세척하여 염분을 제거하고 자릅니다.
4. 냄비에 미역, 마늘, 참기름을 넣고 달달 볶아주세요.
5. 육수를 붓고 센불에서 끓여 국간장을 넣어주세요.
6. 가자미를 넣고 중간불에서 끓여 소금 간을 합니다.
7. 후춧가루, 참기름을 뿌립니다.

이웃님들 싱싱한 제철 가자미 미역국 드시고 건강한 겨울 보내세요!