[수미네반찬 무전 만들기]

*무전 재료.
무 1/3개, 청홍고추 각 1개, 전분 3스푼, 부침가루 5스푼, 물 조금. 소금 조금.

1. 무와 청홍고추를 썰어줍니다.
​우선 무는 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
그리고 반달모양으로 한번 더 잘라주어 준비해 줍니다.
청홍고추는 아주 얇게 어슷썰기해서 준비해 주면 됩니다.

​2. 물을 끓이고 소금을 넣은 뒤 무를 데쳐줍니다.
물을 끓여준 뒤. 소금 한 스푼을 넣어준 다음. 무를 데쳐줍니다.
어느정도 데쳐준 뒤 젓가락으로 무를 찔러보아 젓가락이 잘 들어가면 바로 건져서 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.,

3. 부침가루와 전분가루를 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.
부침가루 5: 전분가루 3 비율로 넣어준 뒤(라고 수미쌤이 말씀하셨어요 ㅋㅋㅋㅋ) 물을 넣어 반죽을 만들어 줍니다.
그래서 저는 부침가루 5스푼, 전분가루 3스푼을 넣어주었고 반죽을 잘 만들어 주었답니다.

4. 무에 반죽을 묻혀 약불에 전을 부쳐줍니다.
팬을 달궈준 뒤 기름을 넉넉히 둘러줍니다.
그리고 무에 부침반죽을 앞뒤로 잘 묻혀준 뒤 팬에 올려주고 약불에 노릇노릇 부쳐줍니다.
이 때 미리 어슷썰기 해 둔 청홍고추를 올려 색과 모양을 내줍니다.
​

겉은 바삭, 속은 촉촉 하면서도 달큰하니 맛있어요.
그리고 소금물에 데쳐내어 밑간까지 잘 배어서 간장 찍어먹지 않아도 맛나네요.

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