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#F4F #선팔맞팔

우엉 2대 물로 씻어 감자칼로 껍질을 벗겨 물에 담궈 둔다.
물에 넣어둔 우엉을 채썰어 준비한다.
2가지 방법으로 채썰었는데, 어슷썰어 채썰기 추천해요.
조림장 만들기
양조간장 4T, 물 120ml, 매실 2T, 설탕 2T 잘 섞어주세요.
웍에 포도씨유를 두르고 채썬 우엉을 볶아주세요.
인덕션 레인지 8단에서 5분정도 볶아주세요.
우엉을 한쪽으로 몰고, 다진 소고기를 넣고 볶아주세요.
포도씨유 조금 넣고, 다진생강, 다진 마늘을 차례로 넣고 볶아주세요.
소고기가 반쯤 익으면, 볶아둔 우엉과 잘 섞어주세요.
미리 만들어둔 조림장을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
뚜껑 덮고, 인덕션 레인지 6단 15분동안 졸여주세요.
5분 마다 뚜껑 열고 우엉을 한번 섞어주고, 뚜겅 덮고 졸이기는 반복!
☆ 여기서 중요한게 간보며, 간장과 물을 조금씩 보충해줘야 한다는 것!
☆ 잘못하면 타거나 싱거울 수 있어요.
뚜껑 열고, 꿀 2T, 참기름 1t, 통깨 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
인덕션 레인지 끄고, 반찬통에 담아주면 맛있는 소고기 우엉조림 완성