요며칠 이 메뉴로 연두부가 불티나게 팔렸다고 하는데요. 바로 이연복 셰프님의 초간단 3단계로 만든 '마파두부'입니다. 기존의 마파두부와는 다르게 달걀이 들어가서 풍미와 맛이 확실히 더 업그레이드 되었습니다. 향부터 입맛을 확실하게 사로 잡는 '마파두부' 진짜 만들어 드셔 보셔야해요:) 절대 후회하지 않으실거에용~

*재료(2인분 기준) : 연두부 250g 1팩, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 달걀 3개, 통마늘 3개, 대파 1/4대
**소스재료 : 간장 2.5큰술, 맛술 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 2큰술, 생수 2큰술, 두반장 0.5작은술

1. 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 통마늘 3개, 대파 1/4대를 잘게 다진 후 믹싱볼에 담아주세요.
2. 간장 2.5큰술, 맛술 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 2큰술, 생수 2큰술, 두반장 0.5작은술을 넣은 후 잘 섞어주세요.
3. 프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러준 후 팬을 강불로 달궈주세요.
4. 연두부를 뒤집개로 받쳐서 통째로 프라이팬에 쏙 넣어 주세요.
(물기가 있어 기름이 많이 튀니 조심하세요!)
5. 달걀물을 두부 주변에 부어주세요.
6. 프라이팬 위에 두부를 먹기 좋게 잘라주세요.
7. 만들어 놓은 소스를 부어서 살짝 익혀주면 완성됩니다.

Tip) 매운맛을 위해 두반장을 넣으실때는 짤 수 있으니 간을 보면서 추가해 주세요.

다음 영상에서도 또 만나요~ 감사합니다:)