수미네반찬 계란만두 만들기



[재료소개]

달걀 5개, 당면 200g, 당근 1/3개, 쪽파 6개

소금 1/2Ts, 말가루 80g, 물 4Ts, 기름, 후추약간

[만드는법]

먼저 당면을 삶아주세요.

200g을 준비했는데요. 본인 기호에 맞게 양은 조절하시면 된답니다.

당면을 삶았으면 찬물에 헹궈주세요.

찬물에 헹구면 녹말기도 빠지고 썰기에도 좋답니다

식으면 다지듯이 잘게 썰어주세요.

당근 1/3개도 다져주세요.

쪽파는 있으면 쓰고 없으면 저처럼 대파 1/2를 다져주세요.

이제 볼에 달걀 5개를 깨서 풀어주고 야채를 섞어주세요.

여기에 소금반큰술과 후추로 간을 해주고 썰어놓은 당면을 넣어주세요.

이제 약간 부침개농도로 밀가루를 넣어 농도를 맞춰주세요.

약 80g이면 넉넉해요.

여기에 물 4큰술도 같이 섞어주세요.

이제 팬에 기름을 두르고 달궈지면

중간불로 줄여서 한숟가락씩 크게 떠서 동그랗게 펼쳐주세요.

이때 주의점은 너무 두껍게 하면 접기가 불편하니 얇게 펴서 부쳐주세요.

이제 밑이 어느정도 익으면 접어서 마져 속까지 익히면 계란만두 완성이에요.