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오늘의 메뉴는 눈으로 먼저 맛보는 수미네반찬 삼겹살묵은지말이찜 입니다.
삼겹살과 묵은지가 만났으니 맛은.. 끝내줍니다~^^

재료
1.얇은 삼겹살 500g
2.묵은지 반포기
3.대파 1대
4.대 양파 1/2개(중양파 1개)
5.청양고추 2개
6.홍고추 1개
7.멸치육수 200ml(멸치 한줌, 다시마 8장)
8.김칫국물 종이컵으로 1컵

만들기
1.멸치 한줌, 다시마 8장 넣고 15분정도 끓여서 멸치육수를 만들어 줍니다.
2.양파는 굵직하게 잘라줍니다.
3.대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다.
4.양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 냄비(20cm 사용함) 바닥에 깔아주세요.
5.묵은지 반포기는 국물을 꼭 짜주세요.
6.남은 김칫국물(종이컵으로 1컵)을 냄비에 부어줍니다.
7.묵은지 꼭지를 자른 후~ 묵은지를 낱장씩 쫙 펼쳐줍니다.
8.묵은지를 깔고 삼겹살을 올린 후 줄기 부분부터 돌돌 돌 말아주세요.(김치보다 삼겹살이 짧게 올려주세요.)
9.돌돌 만 김치는 반으로 잘라 냄비에 세워서 넣어줍니다.
10.뚜껑을 덮고 중약불에서 20분정도 은은하게 끓여주면 완성입니다 ~
*식성에 따라 김칫국물을 조절해 주시고, 다진마늘을 조금 넣어주셔도 좋아요 ~^^