완자전 한번 하는날은 밀가루 범벅에 부엌이 뒤집어 지는 날인데~ 이건 뭐 신세계네요~^^ 알토란에서 소개된 레시피 입니다
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*완자전 재료*
소고기 다진 등심 300g
돼지고기 다진 등심 300g
다진양파 반개
다진대파 흰대 1대
다진 홍고추 1개
다진 청양고추 1개
쌀가루 3큰술
감자전분 2큰술
달걀 3개
식용유, 들기름
간장 2큰술
다진마늘 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
깻가루 1큰술
소금 1작은술 반

1. 볼에 다진 돼지고기와 소고기를 각 300g씩 넣어주세요

2. 볼에 다진양파 반개와 다진대파 흰대 1대, 다진 홍고추 1개와 다진 청양고추 1개를 같이 넣어 줍니다
(아이가 있는 집은 풋고추나 피망을 사용하세요)

3. 볼에 양념을 넣고 치대주세요
간장 2큰술
다진마늘 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
깻가루 1큰술
소금 1작은술

4. 치댄 반죽에 쌀가루 3큰술과 감자전분 2큰술을 넣고 반죽을
힘껏 치대주세요
(따로 밀가루를 묻히지 않고 반죽과 같이 치대는것이 포인트에요)

5. 달걀 3개를 풀어서 소금 반 작은술을 넣고 체에 걸러 알끈을 없애줍니다

6. 숟가락 2개를 준비합니다
한숟가락으로 반죽을 뜨고 남은 숟가락으로 모양을 만들어 달걀물에 넣어주세요
(달걀물에 오래 넣어두면 풀어질수 있습니다)

7. 강불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인뒤 달걀물을 한번 입힌 반죽을 팬에 바로 부칩니다

8. 약불에서 완자전이 구워지는 동안 계속 반죽을 숟가락으로 빚어서 달걀물에 넣어주세요

9. 완자전의 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다

10. 앞뒤로 잘익은 완자전은 팬 가장자리에 세우고 세워둔 완자전에 들기름 반큰술을 둘러서 고소함을 더해주세요

간편하고 정말 맛있습니다~^^

#돼지고기#소고기#완자전#명절전#동그랑땡



*음원*
Music provided by 브금대통령
Track : Happy Day - https://youtu.be/5BXQFjJMTfY