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알토란 이보은 표 잡채 만드는법 황금레시피 (출처: MBN 알토란)

안녕하세요? 오늘저녁은 알토란에 출연중이신 이보은 쌤의 초간단 잡채를 따라 만들어 보았는데요, 너무 맛있어서 여러분께 꼭 추천드리는 레시피입니다^^

상대적으로 저렴한 부위인 한우 우둔살을 사용함으로써 식재료 비용의 부담은 덜고 3~4인 가족이 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 알토란 이보은 표 초간단 잡채~

필요한 재료와 레시피는 아래를 참고하시고 영상이 도움되었다면 좋아요, 구독 부탁드립니다. 시청 감사합니다.

한 번에 볶아 더 쉽다! 초간단 잡채

재료 : 당면 100g, 시금치 100g, 식용유 1 큰 술, 당근 4분의1 개, 양파 반개, 표고버섯 3개, 소 우둔살 150g, 간장 1.5 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 , 통깨 1큰술, 참기름 1 큰 술

당면 조림장 재료 : 물 1컵반(230mm), 진간장 2.5큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 맛술 1.5 큰 술, 참기름 1 큰 술


[만드는 법]

1. 당면 100g을 미지근한 물에 30분간 불린다 (*약 40℃의 미지근한 물)

2. 팬에 물 1컵 반(230mm), 진간장 2.5 큰 술, 설탕·맛술 각 1.5 큰 술을 넣은 후 조림장이 끓으면 참기름 1 큰 술, 불린 당면을 넣고 조린다 (*불 세기 - 센 불)

3. 다른 팬에 식용유 1 큰 술, 채 썬 당근 4분의 1개, 채 썬 양파 반 개를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 채 썬 표고버섯 3개, 채 썬 소 우둔살 150g, 간장 1.5 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 다진 대파 1 큰 술을 넣고 볶는다 (*대파는 흰 대만 사용)

4. 고기가 익으면 데친 시금치, 올리고당 1 큰 술을 넣고 볶는다 (*시금치 데치는 법: 체에 밭친 시금치 100g에 뜨거운 물을 뿌리부터 끼얹어 한 번 뒤집은 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠다)

5. 당면의 조림장이 2큰 술 남았을 때 모든 재료를 한 팬에 모아 조림장이 사라질 때까지 한소끔 볶은 후 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 섞는다