[장필구기자]‘알토란’에서신효섭셰프가소개한에어프라이어활용통오겹살구이레시피와통닭구이레시피가뜨거운화제다.24일MBN‘알토란’에서는귤청,제육볶음,멸치볶음,멸치조림등의레시피를다룬‘고수들의집밥비법’편을방송했다.신호셥셰프는에어프라이어활용법에대해‘꿀팁’을전했다.에어프라이어를활용하면누구나일품요리를만들수있다고.‘겉바속촉’통오겹살구이와전기구이스타일의통닭구이레시피를전수해눈길을끌었다.▲에어프라이어통오겹살구이레시피1.마늘5개를칼로으깬다.2.볼에으깬마늘,통후추1큰술,월계수잎3장,소금50g,설탕80g,물1ℓ중일부를넣고섞는다.3.남은물을부어염지물을완성한다.4.염지물에5~7cm두께로썬통오겹살700g을1시간재운다.5.염지가된통오겹살의껍질부분을키친타월로눌러수분을제거한다.6.통오겹살껍질에칼집을낸다.7.통오겹살껍질을아래로향하게해서에어프라이어용바스켓에놓는다.8.에어프라이어를160도에맞추고40분간돌린다.(1630W기준)9.껍질이위로향하도록뒤집은후190도에서20분간돌린다.10.완성된통오겹살구이를먹기좋은크기로자른다.▲에어프라이어통닭구이레시피1.버터를녹여정제버터와유지방을따로분리한다.2.손질한양파1개,마늘3개,대파1대를볼에넣는다.3.소금2~3꼬집,후춧가루2~3꼬집을넣고버무린다.4.유지방을넣어섞는다.5.손질한닭1마리(9호)의배속에버무린채소를넣는다.6.정제버터에소금1큰술을넣고섞는다.7.정제버터를닭표면에골고루바른다.8.바스켓에손질한닭을올리고에어프라이어에넣는다.9.에어프라이어에180도로30분간돌린다.(1630W기준)10.남은버터를닭표면에다시바른후200도에서20분간돌린다.SBS시사교양프로그램‘알토란’은매주일요일밤11시에방송된다.