알토란 290회 원승식 레시피 MBN 200705 방송

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[애호박무침 재료]
애호박 1개 반, 소금 2꼬집, 식용유 적당량, 표고버섯 3개, 느타리버섯 70g, 숙주나물 100g, 미나리 60g, 당근 30g, 간장 2 큰 술, 물엿 2 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 참깨 1 작은 술


[애호박무침 만들기]
1. 애호박 1개 반을 5cm 길이로 자른 후 과육 부분만 돌려 깎아 채 썬다.

2. 손질한 애호박에 소금 2꼬집을 넣고 10분간 절인 후 물기를 제거한다.

3. 팬에 식용유 적당량을 두르고 절인 애호박을 넣고 1~2분간 볶는다.

4. 채 썰어 데친 표고버섯 3개, 데친 느타리버섯 70g·숙주나물 100g, 4cm 길이로 썰어 데친 미나리 60g·당근 30g, 간장 2 큰 술, 물엿 2 작은 술, 고춧가루·다진 마늘·설탕·다진 파·참기름·참깨 각 1 작은 술을 넣어 무친다.
(*숙주나물은 대가리·뿌리 제거)

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