[배수정기자]‘알토란’에서임성근조리기능장이나와'동태찌개와동태꽈리고추조림'을만들었다. 29일MBN에서방송된예능프로그램‘알토란-겨울밥도둑밥상편311회’에서는임성근조리기능장이나와서시원한깊은맛은'동태찌개'와밥도둑제왕'동태꽈리고추조림'을만드는비법을공개했다. MBN‘알토란’방송캡처쌀뜨물6컵에중간고춧가루6큰술,된장,고추장각2큰술,생강즙,설탕각1큰술,멸치액젓,다진마늘각4큰술,소주6큰술,후춧가루2작은술을넣어서동태찌개양념장을만들었다.냄비에식용유2큰술,돼지앞다릿살300g을넣고볶다가돼지앞다릿살의핏기가사라지면양념장과손질한동태2마리를넣었다.찌개가끓으면콩나물300g을넣고10분가량끓이고10분이지나면먹기좋게썬두부300g,어슷썰기한대파1대와청양고추3개,쑥갓60g을넣어마무리하면얼큰한'동태찌개'가완성됐다.'동태꽈리고추조림'은진간장6큰술,생강즙1큰술,물엿6큰술,중간고춧가루,고추장,다진마늘각4큰술,후춧가루1작은술,소주8큰술을넣어동태조림양념장을만들었다.넓은팬에깍둑썰기한감자2개와먹기좋게썬양파1개를깐후손질한동태2마리,조림양념장쌀뜨물3컵을넣고센불에끓인다.육수가반으로졸면양끝을자른꼬리고추20개,어슷썰기한대파1대를넣고한소끔끓여마무리하면'동태꽈리조림'이완성됐다. 또동태효능은단백질과비타민B2,인등이함유되어서감기몸살에좋고간을보호하는메치오닌,나이아신등과같은필수아미노산이풍부하다.MBN방송‘알토란’은매주일밤10시50분에방송된다.Tag#알토란#임성근조리기능장#동태찌개#동태꽈리고추조림